чай чёрный Ассам стандарт FTGFOP1

Описание

Страной производителем является Индия штат Ассам. Напиток распространяется как рассыпной. Основной характеристикой чайного листа является: размер чайного листа — среднелистовой, происхождение — плантационный. Ярко-выраженные благородные ноты придаёт так же и тот факт, что чай содержит типсы. Типсы — это наиболее молодые и ценные листья чая, полностью покрытые ворсом, который отлично агрегирует ароматы. Сбор такого чая осуществляется в начале сезона, поэтому количество такого чая ограничено. Цвет ворса, в зависимости от ферментации, колеблется от серебрянного, до красно-золотого. благодаря чему он получил целый спектр специфических характеристик и особенностей, с которыми более детально можно ознакомиться на странице посвящённой этому семейству.сильная ферментация является отличительной чертой, характеризующей ноты этого напитка.Из-за специфики остановки процесса ферментирования, его классифицируют как пропаренный( слабая пропарка ). Цвет настоя насыщенно-красный.