Заваривание чая Да Хун Пао – Большой красный халат
Существует масса способов заваривания Да Хун Пао, однако в обыденной жизни наибольшее распространение получили всего несколько из них. Классическим завариванием можно назвать заваривание в глиняном заварнике. В таком способе на 0.5 л воды берется около 5 граммов чая – этой заварки, как правило, хватает на 3-6 завариваний, в зависимости от качества чая. Вода используется весьма горячая 85-90 градусов. Перед тем как засыпать заварку в заварник, его необходимо прогреть кипятком. Засыпав Да Хун Пао, его можно обдать кипятком, после чего сразу слить. После наслаждения ароматом, который густо наполнит помещение, можно заливать чай для настаивания, которое продолжается не более 3 минут. Процедуру можно повторять до 6-7 раз.